|
Если у Вас преобладает вата-доша или наблюдается нарушение вата-доши как: страхи, нервозность, бессоница, сухость кожи, беспокойство, мереоризм, то Вы можете придерживаться диеты для вата.
Для вата-доши рекомендуются продукты питания со следующими характеристиками
|
Предпочтительно:
|
Нежелательно:
|
|
Тяжелые
|
Горькие
|
|
Кислые
|
Сухие
|
|
Сладкие
|
Легкие
|
|
Соленые
|
Пряные
|
|
Маслянистые
|
Вяжущие
|
|
Теплые
|
Холодные
|
Рекомендуем:
Рекомендуем Вам кушать часто и небольшими порциями. Утром плотный завтрак. В обед Вам тоже необходимо плотно поесть. Ужин более легкий не позже, чем за 2 часа до отхода ко сну. Старайтесь всегда питаться в одно и тоже время в спокойной, приятной обстановке. При этом не читайте и не смотрите телевизор. Желательно не спешить и тщательно пережевывать пищу. Стакан теплой воды, выпитый маленькими глотками - отличное средство для хорошего переваривания пищи. Избегайте возбуждающих напитков, как кофе и черный чай, а так же курение. Все рекомендации по диете являются общими.
Объяснения: потребление Группа А - разрешено, Группа Б-умеренно, Группа В-редко, Группа Г-избегайте!
Зерно - бобовые
Для вата доши подходят зерновые в отварном и теплом виде. Мы не рекомендуем Вам потреблять сухие и легкие продукты из зерно-бобовых, а так же хлеб на дрожжах. Большинство бобовых вызывают избыточное газообразование и поэтому противопоказаны.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Пшеница
|
Сейтан
|
Соя
|
Белые и красные бобы
|
|
Рис всех видов
|
Тофу
|
Ячмень
|
Соя бобы
|
|
Овсянка вареная
|
Рожь
|
Гречка
|
Хлебцы
|
|
|
Амарант
|
Кус-кус
|
Соевое молоко (холодное)
|
|
|
Рис всех видов
|
Кукуруза
|
Мюсли
|
|
|
Блины
|
Саго
|
|
|
|
Мунг даль (чечевица)
|
Рожь
|
|
|
|
Хлеб из пророщеной пшеницы
|
|
|
|
|
Горох (со специями)
|
|
|
Овощи
Рекомендуем для вата-доши все овощи в основном в приготовленном виде. Избегайте все виды капусты, которые вызывают избыточное газообразование, а если Вы их все же готовите, то пользуйтесь при этом большим количеством пряностей и ги. Салаты разрешаются только в сезон, небольшими порциями, с большим количеством масла. Лук репчатый разрешен только в вареном виде.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Аспарагус (Спаржа)
|
Артишоки
|
Листовая зелень
|
Лук репчатый сырой
|
|
Авокадо
|
Кресс водяной
|
Капуста
|
|
|
Красная свекла
|
Окра
|
Шпинат
|
|
|
Альфа-альфа побеги
|
Лук отварной
|
Брюква
|
|
|
Морковь
|
Тыква
|
Брокколи
|
|
|
|
Диакон-редис
|
Грибы
|
|
|
|
Огурцы
|
Оливки зеленые
|
|
|
|
Картофель
|
Карела
|
|
|
|
Кабачки
|
Баклажаны
|
|
|
|
Лук-порей
|
Зелень одуванчика
|
|
|
|
Чеснок
|
Кукуруза
|
|
|
|
Кинза
|
Латук
|
|
|
|
Фенхель
|
Хрен
|
|
|
|
Сладкий картофель
|
Кольраби
|
|
|
|
Редис
|
Сельдерей
|
|
|
|
Свекла
|
Салат эндивия
|
|
|
|
Чили зеленый
|
Баклажаны
|
|
|
|
Петрушка
|
Цветная капуста
|
|
|
|
Водоросли
|
Зеленые бобы
|
|
|
|
Помидоры
|
Горох (со специями)
|
|
|
|
|
Зелень свеклы
|
|
Объяснения: потребление Группа А - разрешено, Группа Б-умеренно, Группа В-редко, Группа Г-избегайте!
Фрукты
Отдавайте предпочтение тяжелым, сладким и кислым, их можно потреблять в любом количестве. Избегайте сухофруктов.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Авокадо
|
Киви
|
Дыни
|
Сухофрукты
|
|
Манго
|
Персики
|
Яблоки сырые
|
|
|
Абрикосы
|
Вишни
|
Изюм сухой
|
|
|
Грейпфрут
|
Чернослив замоченный
|
Хурма
|
|
|
Сливы
|
Ягоды
|
Финики сухие
|
|
|
Изюм распареный
|
Яблоки запеченные
|
Бананы
|
|
|
Финики свежие
|
Ревень
|
Сливы
|
|
|
Папайя
|
Инжир
|
Груши
|
|
|
Виноград
|
Лайм
|
Гранаты
|
|
|
Ананас сладкий
|
Лимон
|
Арбуз
|
|
|
Тамаринд
|
|
Клюква
|
|
|
Апельсины
|
|
|
|
Семена и орехи
Можно потреблять в небольших количествах жаренные с солью.
Вечером избегайте их потребление.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Сезам (кунжут)
|
Подсолнечные семечки
|
Нет
|
Поп-корн
|
|
Миндаль
|
Семена тыквы
|
|
|
|
Грецкий орех
|
Льняное семя
|
|
|
|
|
Земляной орех (арахис)
|
|
|
|
|
Кешью
|
|
|
|
|
Кокос
|
|
|
|
|
Халва
|
|
|
|
|
Фисташки
|
|
|
Животные продукты
Рекомендуем людям с вата дошей жирные сорта мяса и рыбы.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Рыба морская
|
Курятина
|
Оленина
|
нет
|
|
Рыба пресноводная
|
Яйца
|
Зайчатина
|
|
|
Тунец
|
Утятина
|
Устрицы
|
|
|
Лосось
|
|
Крольчатина
|
|
|
Креветки
|
|
Индюшатина
|
|
|
Говядина
|
|
|
|
Объяснения: потребление Группа А - разрешено, Группа Б-умеренно, Группа В-редко, Группа Г-избегайте!
Молочные продукты
Рекомендуем Вам почти все виды молока и продукты из него. Избегайте сухое молоко.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Ги (топленное масло)
|
Масло
|
Мороженное
|
Сухое молоко
|
|
|
Козье молоко
|
Йогурт
|
|
|
|
Козий сыр
|
|
|
|
|
Молоко коровье
|
|
|
|
|
Молоко буйвола
|
|
|
|
|
Сметана
|
|
|
|
|
Сыр мягкий
|
|
|
|
|
Кефир
|
|
|
|
|
Творог
|
|
|
Приправы и специи
Практически все приправы и специи подходят для вата диеты. Особенно те, которые улучшают аппетит и способствуют пищеварению. В холодное время года потребляйте меньше острых специй и приправ. Вы можете пользоваться всеми видами соли.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Фенхель
|
Мускат
|
Чили
|
Красный перец
|
|
Кумин
|
Анис
|
Хрен
|
|
|
Чеснок
|
Базилик
|
|
|
|
Куркума
|
Кориандр
|
|
|
|
Асафетида
|
Гвоздика
|
|
|
|
Имбирь
|
Мята
|
|
|
|
Тмин
|
Душица (Майоран)
|
|
|
|
Семена горчицы
|
Ваниль
|
|
|
|
Корица
|
Шафран
|
|
|
|
Укроп
|
Черная соль
|
|
|
|
Пажитник
|
Черный перец
|
|
|
|
Семена горчицы
|
Соль, морская соль
|
|
|
|
Лавровый лист
|
Чабрец
|
|
|
|
Петрушка
|
Розмарин
|
|
|
|
Корица
|
Орегано
|
|
|
Сладости
Вы можете потреблять сладкое в том числе сахар (исключить рафинированый), который гармонизирует эмоции. Если вы сократите его потребление или вообще исключите из рациона, то это может вызвать такие реакции как раздражительность.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Сахароза
|
Фруктовый сахар
|
Мед
|
Белый сахар(рафинир.)
|
|
|
Сахар сырец
|
Меласса
|
|
|
|
Клиновый сироп
|
|
|
|
|
Кандис
|
|
|
Объяснения: потребление Группа А - разрешено, Группа Б-умеренно, Группа В-редко, Группа Г-избегайте!
Сладости
Для вата диеты можно употреблять сладкое в неограниченом количестве, избегайте рафини-рованный белый сахар.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Фруктовый сахар
|
Мед
|
Сахароза
|
Белый сахар
|
|
Пальмовый сахар
|
Коричневый сахар
|
|
|
|
Клиновый сироп
|
Меласса
|
|
|
|
Патока
|
|
|
|
Масла
Вата может употреблять почти все виды масел как растительного, так и животного происхождения. Они являются прекрасными успокоителями этой доши. Рекомендуем исполь-зовать масло как внутренне, так и наружно для массажа.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Кунжутное (сезам)
|
Оливковое
|
Кукурузное
|
|
|
Ги
|
Миндальное
|
Горчичное
|
|
|
Авокадо
|
Подсолнечное
|
Перечное
|
|
|
|
Кокосовое
|
Соевое
|
|
Напитки и чаи
Избегайте потребление холодных напитков и чаев. В горячии напитки рекомендуем добавлять специи. Свежевыжатые соки очень хороши для Вас. Избегайте возбуждающих напитков, как кофе и черный чай.
|
Группа А
|
Группа Б
|
Группа В
|
Группа Г
|
|
Абрикосовый сок
|
Мисо
|
Кофе
|
Газированные напитки
|
|
Морковный сок
|
Чай с боярышником
|
Чай черный
|
Соевое молоко (хол.)
|
|
Виноградный сок
|
Грейпфрутовый сок
|
Сухое красное, белое вино
|
Томатный сок
|
|
Ромашковый чай
|
Шафрановый чай
|
Яблочный сидр
|
|
|
Апельсиновый сок
|
Ромашковый чай
|
Яблочный сок
|
|
|
Чай из мелиссы
|
Горячее молоко со специями
|
Гранатовый сок
|
|
|
Сок манго
|
Мятный чай
|
Жасминовый чай
|
|
|
Вишневый сок
|
Чай с гвоздикой
|
Пиво
|
|
|
Все кислые соки
|
|
|
|
|
Персиковый сок
|
|
|
|
|
